红烧肉沫茄子(红烧茄子的做法视频)
旅游 2023-07-20 11:01:18103本站Amanda
老公做的做的这道红烧肉沫茄子真的是我吃过最好吃的菜,不知道他是哪里学来的,我求了他很久才肯教我!
做起来真的很简单,我就做一次都记住了,现在每天都要做,怎么都吃不够
茄子软烂入味!两个孩子也喜欢吃,话不多说了出教程
食材:茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱
做法:1️⃣先调一份酱汁:碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用
2️⃣茄子洗净切成细条,加盐腌10分钟再挤出水分,加一勺淀粉搅拌均匀,锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
3️⃣放肉末翻炒到变色,加蒜末、葱花炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,再放茄子翻炒均匀,倒入酱汁等汤汁收到浓稠,撒上小米辣根葱花就可以出锅啦!
很多粉丝反应这道菜太咸了,可以在茄子用盐腌制出水份后,用清水洗去盐分后再挤干水份
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